Ubi selo, atau sering juga disebut ubi jalar ungu, bukan hanya sekadar sumber karbohidrat yang lezat. Warna ungunya yang khas menyimpan segudang manfaat kesehatan yang mungkin belum banyak diketahui. Mengonsumsi ubi selo secara teratur dapat memberikan kontribusi positif bagi kesehatan tubuh secara keseluruhan. Berikut adalah 5 manfaat luar biasa dari ubi selo:

1. Sumber Antioksidan yang Kuat

Warna ungu pada ubi selo berasal dari pigmen antosianin, sejenis antioksidan yang sangat kuat. Antioksidan ini berperan penting dalam menangkal radikal bebas dalam tubuh yang dapat merusak sel-sel dan memicu berbagai penyakit kronis seperti penyakit jantung, kanker, dan penuaan dini. Konsumsi ubi selo membantu melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif.

2. Menjaga Kesehatan Jantung

Kandungan antosianin dalam ubi selo juga berkontribusi pada kesehatan jantung. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa antosianin dapat membantu menurunkan tekanan darah, mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL), dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Dengan demikian, ubi selo dapat menjadi bagian dari diet sehat untuk menjaga kesehatan kardiovaskular.  

3. Meningkatkan Fungsi Kognitif

Antioksidan dalam ubi selo tidak hanya baik untuk fisik, tetapi juga untuk otak. Studi menunjukkan bahwa antosianin dapat meningkatkan fungsi kognitif, termasuk memori dan kemampuan belajar. Konsumsi ubi selo secara teratur berpotensi membantu menjaga kesehatan otak dan mengurangi risiko penurunan kognitif terkait usia.

4. Mendukung Kesehatan Pencernaan

Ubi selo merupakan sumber serat yang baik. Serat sangat penting untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan. Konsumsi makanan tinggi serat membantu mencegah sembelit, meningkatkan pertumbuhan bakteri baik dalam usus, dan menjaga keteraturan buang air besar. Serat dalam ubi selo juga dapat membantu merasa kenyang lebih lama, yang bermanfaat dalam pengelolaan berat badan.

5. Potensi Mengontrol Gula Darah

Meskipun rasanya manis, beberapa penelitian awal menunjukkan bahwa ubi selo dapat membantu mengatur kadar gula darah. Kandungan serat dan senyawa tertentu dalam ubi selo dapat memperlambat penyerapan gula ke dalam darah, mencegah lonjakan gula darah yang tiba-tiba. Namun, penderita diabetes tetap perlu mengonsumsinya dalam jumlah sedang dan memantau kadar gula darah mereka.

Dengan segudang manfaat yang ditawarkan, ubi selo layak untuk dimasukkan ke dalam menu makanan sehari-hari.